Cerca de 60% da compra de um bar acaba no lixo
Transforme o desperdício em receitas e lucro com uma consultoria em sustentabilidade.
SAIBA MAIS
Você já pensou como está aproveitando os ingredientes que chegam no seu balcão?
Se você usa limão apenas para suco, saiba que está aproveitando apenas 36% do potencial da fruta. Isso significa que 64% do seu dinheiro investimento com limão está sendo jogado no lixo.
O objetivo da coquetelaria sustentável é reduzir custos, expandir sabores e aumentar as vendas de coquetéis.
Quais pontos a mentoria pode trabalhar?
Maximize seus ingredientes
Com isso surge novos produtos para serem oferecidos aos seus clientes, ampliando seu cardápio e aumentando as vendas, com investimento quase zero em produtos.
Crescimento social
Porque tudo é pensado de forma a melhorar a qualidade de vida e desenvolvimento dos colaboradores e fornecedores. Olhar o seu negócio em longo prazo é preocupar-se também com o progresso da comunidade ao seu redor.
Elen Souza
Após passar 9 anos trabalhando com comunicação, finalmente fui apostar na minha grande paixão, a coquetelaria. Comecei minha carreira de bar em 2014 em Curitiba, sempre com o foco em redução de desperdícios, tive o prazer de implantar cardápios em restaurantes de peso pela cidade. Agora em São Paulo me dedico a consultorias e treinamentos sobre coquetelaria sustentável. Você pode encontrar mais sobre o meu trabalho nas minhas redes sociais.
