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Venha conhecer a coquetelaria do futuro

A sustentabilidade pode te ajudar a descobrir novos sabores com os ingredientes que você já trabalha diariamente no seu bar.

Quero participar da próxima turma

Seja bem vindo!

Quem já participou

Fabio Silva

Excelente, conteúdo muito bom, bem explicado tendência no ramode bar e fora que Elen sempre atenciosa, explicações que você entendi todo o assunto, indico pra quem tem interesse de fazer esse curso não vão se arrepender.

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Roger Munra

Curso excelente, todos os módulos. Recomendo para bartenders sênior e iniciantes, mesmo após 10 anos atuando na área, aprendi muita coisa nova e corrigi erros passados.
Vale a pena

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Bernardo Oliveira

Estou super empolgado com o curso! Já no primeiro módulo mudei completamente minha mentalidade e pus em prática algumas dicas e técnicas que a Elen passou. Super importante pra minha carreira no bar.

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Venha conhecer a coquetelaria do futuro

A sustentabilidade ajuda você e tudo o que está ao redor de você, com uma boa gestão de lixo você ajuda o meio ambiente, escolhendo trabalhar com produtos orgânicos e sazonais além de ter muito sabor para seus preparos você ainda ajuda a economia local, os produtores da região. E isso é muito importante para a cidade, pois também diminui a emissão de poluentes no ar.

Tá vendo como a gente pode ir muito longe quando inserimos a sustentabilidade na
nossa rotina de trabalho?

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Módulo 6

Gestão sustentável

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Módulo 5

Fat whash e outras técnicas

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Módulo 4

Clarificação e gaseificação

Módulo 3

Fermentações

Módulo 2

O açúcar como conservante

Módulo 1

O pensamento sustentável e Infusões

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Além das aulas ao vivo

  1.  Apostila com técnicas detalhadas

  2. Livro com mais de 50 drinks e preparos para aproveitar 100%

  3. Área exclusiva para alunos

  4. Grupo de discussão

  5. Aulas disponíveis para Replay

  6. Acesso vitalício a área do aluno 

Por que ser sustentável?

Essa nova maneira de pensar não está vindo apenas como uma moda passageira, mas tem se tornado um grande movimento mundial onde toda a indústria alimentícia e o universo da coquetelaria já está se engajando.

Bora participar?

Sobre a organizadora

Elen Souza

Após passar 9 anos trabalhando com comunicação, finalmente fui apostar na minha grande paixão, a coquetelaria. Comecei minha carreira de bar em 2014 em Curitiba, sempre com o foco em redução de desperdícios, tive o prazer de implantar cardápios em restaurantes de peso pela cidade. Agora em São Paulo me dedico a consultorias e treinamentos sobre coquetelaria sustentável. Você pode encontrar mais sobre o meu trabalho nas minhas redes sociais.

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