Seja bem vindo!

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Venha conhecer a coquetelaria do futuro

A sustentabilidade pode te ajudar a descobrir novos sabores com os ingredientes que você já trabalha diariamente no seu bar.

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Quem já participou

Fabio Silva

Excelente, conteúdo muito bom, bem explicado tendência no ramode bar e fora que Elen sempre atenciosa, explicações que você entendi todo o assunto, indico pra quem tem interesse de fazer esse curso não vão se arrepender.

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Roger Munra

Curso excelente, todos os módulos. Recomendo para bartenders sênior e iniciantes, mesmo após 10 anos atuando na área, aprendi muita coisa nova e corrigi erros passados.
Vale a pena

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Bernardo Oliveira

Estou super empolgado com o curso! Já no primeiro módulo mudei completamente minha mentalidade e pus em prática algumas dicas e técnicas que a Elen passou. Super importante pra minha carreira no bar.

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Venha conhecer a coquetelaria do futuro

A sustentabilidade ajuda você e tudo o que está ao redor de você, com uma boa gestão de lixo você ajuda o meio ambiente, escolhendo trabalhar com produtos orgânicos e sazonais além de ter muito sabor para seus preparos você ainda ajuda a economia local, os produtores da região. E isso é muito importante para a cidade, pois também diminui a emissão de poluentes no ar.

Tá vendo como a gente pode ir muito longe quando inserimos a sustentabilidade na
nossa rotina de trabalho?

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Módulo 6

Gestão sustentável

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Módulo 5

Fat whash e outras técnicas

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Módulo 4

Clarificação e gaseificação

Módulo 3

Fermentações

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Módulo 2

O açúcar como conservante

Módulo 1

O pensamento sustentável e Infusões

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Além das aulas ao vivo

  1.  Apostila com técnicas detalhadas

  2. Livro com mais de 50 drinks e preparos para aproveitar 100%

  3. Área exclusiva para alunos

  4. Grupo de discussão

  5. Aulas disponíveis para Replay

  6. Acesso vitalício a área do aluno 

Por que ser sustentável?

Essa nova maneira de pensar não está vindo apenas como uma moda passageira, mas tem se tornado um grande movimento mundial onde toda a indústria alimentícia e o universo da coquetelaria já está se engajando.

Bora participar?

Sobre a organizadora

Elen Souza

Após passar 9 anos trabalhando com comunicação, finalmente fui apostar na minha grande paixão, a coquetelaria. Comecei minha carreira de bar em 2014 em Curitiba, sempre com o foco em redução de desperdícios, tive o prazer de implantar cardápios em restaurantes de peso pela cidade. Agora em São Paulo me dedico a consultorias e treinamentos sobre coquetelaria sustentável. Você pode encontrar mais sobre o meu trabalho nas minhas redes sociais.

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