Um das formas de ampliar seus ingredientes é a utilização de ácidos em pó junto aos seus preparos. E nesse caso eu não estou falando em ampliar o tempo de validade, vamos falar de multiplicar ingredientes e encontrar alternativas para o suco de limão.
Os ácidos alimentícios, como cítrico, málico e vários outros, são ingredientes muito mais usados na indústria do que nos balcões dos bares. Mas, com aumento do delivery eles têm se tornado um grande aliado, para a coquetelaria sustentável é uma peça chave para o aproveitamento em diversas receitas.