Xarope de hortelã verdinho e fresquinho
Os xaropes são uma das maneiras que temos para trazer sabor, ao drink, de forma concentrada, sem adicionando pouco volume. Em vários...
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Elen Souza
- 25 de mar. de 2021
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Clarificação de coquetéis
Já percebeu como o coquetel a base de suco pode ser turvo? ⠀ Ele ganha essa aparência quando existem muitas partículas sólidas em...
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Elen Souza
- 18 de nov. de 2020
- 2 min
Tônica Sustentável
Mas que tal experimentar preparar sua própria tônica com o que você costuma dispensar dos seus ingredientes?
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Elen Souza
- 15 de set. de 2020
- 2 min
Dê um toque de exclusividade no seu cardápio
Quando se trata de trazer mais sabor para os seus coquetéis as infusões são ótimas opções de preparo, além de dar aquele toque de...
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Elen Souza
- 20 de jan. de 2020
- 2 min
Como os Bitters podem ajudar na redução de desperdício?
Bitters são agentes aromatizantes feitos de raízes, cascas de árvores e frutas, sementes, talos de ervas, flores e vegetais infusionados...
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Elen Souza
- 7 de dez. de 2019
- 4 min
Como montar seu bar em casa
Para os amantes da coquetelaria, beber só no balcão do bar não é suficiente, é preciso reproduzir os drinks e brincar com sabores em...
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